Глутаминовая кислота · Глутамат как нейромедиатор · Патологии, связанные с глутаматом · Содержание глутамата в природе · Применение · Примечания · Близкие статьи · Официальный сайт ·

Глутаминовая кислота
Общие
Систематическое наименование	2-Аминопентадиовая кислота
Сокращения	Глу, Glu, E GAA,GAG
Традиционные названия	Аминоглутаровая кислота, глутаминовая кислота, глутамат
Хим. формула	C5H9N1O4
Рац. формула	C 40,82 %, H 6,17 %, N 9,52 %, O 43,5 %
Физические свойства
Состояние	белый кристаллический порошок
Молярная масса	147,1293 ± 0,006 г/моль
Плотность	1,4601 1,538 (25° С)
Термические свойства
Т. плав.	160 °C
Т. кип.	205 °C
Т. разл.	свыше 205 °C
Химические свойства
pKa	2,16, 4,15, 9,58
Растворимость в воде	8,64 г/100 мл
Изоэлектрическая точка	3,22
Классификация
Рег. номер CAS	56-86-0
PubChem	611
Рег. номер EINECS	200-293-7
SMILES	[C@@H(CCC(O)=O)C(O)=O N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O]
ChemSpider	591
Безопасность
ЛД50	12961 (мыши, перорально)
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иначе.

Глутаминовая кислота (2-аминопентандиовая кислота) — алифатическая аминокислота. В живых организмах глутаминовая кислота в виде аниона глутамата присутствуют в составе белков, ряда низкомолекулярных веществ и в свободном виде. Глутаминовая кислота играет определяющую роль в азотистом обмене.

Глутаминовая кислота также является нейромедиаторной аминокислотой, одним из важных представителей класса «возбуждающих аминокислот». Связывание глутамата со специфическими рецепторами нейронов приводит к возбуждению последних.