Пепсин · Общие сведения · Изопепсины · Роль пепсина в пищеварении · Лекарственные препараты на основе пепсина · Сыроделие · Внешние Официальный сайт и источники ·

Пепсин
Пепсин в комплексе с пепстатином
Другие названия:	Пепсин А
Генетические данные
Код гена:	8885 (HGNCid)
Структура и функция белка
Тип белка:	протеаза
Функции:	пищеварение
Другое
Молекулярные взаимодействия:	пепстатин
Database Links
Шифр КФ:	3.4.23.1

Пепсин (др.-греч.  — пищеварение) — протеолитический фермент класса гидролаз (КФ 3.4.23.1), вырабатываемый главными клетками слизистой оболочки желудка, осуществляет расщепление белков пищи до пептидов. Присутствует в желудочном соке млекопитающих, птиц, пресмыкающихся и большинства рыб.

Открыт Теодором Шванном в 1836 году. Джон Нортроп в 1930 году получил его в кристаллическом виде.