Аргинин :: Химические свойства
Аргинин · Химические свойства · Биологические свойства · Содержание в продуктах питания · Применение · Примечания ·
Аргинин является основной аминокислотой, несущей два основных центра: аминогруппу в -положении и гуанидиновую в -положении. Гуанидиновая группа благодаря резонансной делокализации заряда при протонировании является сильно основной (pKa 12.48), находится в протонированной катионной форме при pH < 10 и способна образовывать множественные водородные связи. В слабощелочных и нейтральных растворах аргинин образует цвиттер-ион. Высокая основность аргинина и, следовательно, способность образовывать ионные связи с фосфатными группами ДНК, обуславливает образование нуклеопротеидов — комплексов гистон-ДНК хроматина и протамин-ДНК гетерохроматина сперматозоидов.