Триптофан · Биосинтез · Катаболизм · Метаболиты · Способы получения и производство триптофана · Пищевые источники триптофана · Нарушения обмена · Триптофан и синдром эозинофилии-миалгии · Триптофан и иммунная система · Триптофан и продолжительность жизни · Триптофан и сонливость · Флуоресценция · Аналоги триптофана · Применение · Примечания ·

Сонливость, которая наблюдается после употребления мяса индейки (актуально в США, где индейку традиционно употребляют на День благодарения и Рождество), связывают с действием мелатонина, образующегося из триптофана. Существует заблуждение, что индейка содержит очень множество триптофана. Индюшатина действительно содержит много триптофана, но его содержание приблизительно такое же, как и во многих других мясных продуктах. Не смотря на то, что механизмы возникновения сонливости действительно связаны с обменом триптофана, её причиной является общая высокая калорийность и высокое содержание углеводов в пище, которая вызывает сонливость, а не повышенное содержание в ней триптофана. В одном из выпусков программы Разрушители легенд "легенда о снотворной индейке" была проверена и опровергнута.